【大河财立方 记者 郝楠楠  实习生 岳好意思 文 张小利 裁剪】11年前，一位湖南东谈主新金瓶梅3d，带着一手好身手，沿着京广铁路来到安阳市汤阴县，成就了河南红派食物有限公司（以下简称红派食物），开启了大豆卵白系列家具的计划。

时于当天，红派食物坐褥的植物卵白肉家具“手撕素牛排”，在单品行业内销量逾越，成为河南失业食物产业链的补充力量。2023年以来，红派食物沿着现存供应链，围绕失业食物、预制菜渠谈蔓延开发种种新品，年营收打破3亿元。

聚焦大豆拉丝卵白，

打造“素牛排”爆品

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俗语说，宁可食无肉，不行食无豆。千百年来，豆成品欣慰不衰，养殖出了种种格式的家具。红派食物则专注于豆成品失业食物的打造。

“咱们公司创举东谈主是湖南东谈主，亦然河南东床，2013年创举东谈主鸳侣回到汤阴，成就了红派食物。”红派食物总司理丰崇勇先容，彼时的公司的中枢家具即是大豆拉丝卵白系列家具，也即是当今的素牛排。上市仅用了一年时分，素牛排就快速开放了商场。

拉丝卵白主要所以大豆辨别卵白、低温豆粕、谷物卵白等为原料，历经特等工艺经心加工而成，它领有肖似肌肉纤维的私有质感和咀嚼感。“咱们从原料秩序就运行严格品性，采取卵白质含量超67%的大豆拉丝卵白；素牛排的加工秩序，工序是先油炸后卤制。卤制秩序咱们坚握用相比传统的工艺，大骨头熬汤、猪皮熬胶、香辛料增味。”丰崇勇说谈。

2017年，红派食物在汤阴的第一家工场建成投产，同期高度聚焦手撕素牛排这一大单品；2022年，为扩大坐褥范围，红派食物位于汤阴期间开发区的二期工场安祥启动，新工场占地约10.7万遍及米，投资过亿元，2023年参预坐褥。

大河财立方记者在红派食物坐褥线看到，自动化坐褥经由为食物安全、家具尺度化等方面提供了全方向保险，传统加工工艺融入当代开导，品性与产能得以兼顾。除了黑椒、香辣、暖锅等多种风度、多个规格的素牛排，还有糖醋素排骨等多个素肉家具，它们从这里启程，销往世界各地。

深耕失业食物赛谈，

打造烤脖、魔芋等新增长弧线

2023年，红派食物营收约3亿元，其中一半以上来自素牛排这个大单品。深耕失业食物范围，红派食物近两年开发肉成品家具，打造第二增长弧线。

“这是咱们的另一牌号，氮气手撕烤脖。采取优质鸡脖无意鸭脖作念原料，多种香料和调味料研制，再进行精确烘烤，使脖肉达到外酥里嫩、裕如嚼劲的恶果。临了在包装秩序充入氮气，达到保鲜恶果。”在坐褥车间，丰崇勇向记者先容，工场依然拿到了BRC认证，这是海外公认的食物安全贬责体系尺度，为公司家具坐褥提供后援。目下，红派食物旗下失业食物供应至国内商超、便利店、量贩零食系统，电商销售额也在进一步增长。

‌2023年，中国失业零食商场范围达到了11654亿元‌，左证欧睿数据，2022年～2027年中国失业零食商场的复合年增长率为5.9%，瞻望到2027年商场范围将达到12378亿元。失业食物近几年的高速增长，给红派食物的发展提供了故意条款。而在河南，失业食物产业链被列入28条重心产业链重心栽植，则让红派食物有了加大投资的信心。

丰崇勇告诉记者，除了素肉系列、烤脖系列，红派食物还布局了卤蛋、魔芋以及便捷食物等新品，开发更多失业食物品类。

另外，布局速冻食物和预制菜产业，研发小炒牛肉、梅菜扣肉等家具，开发餐饮等耗尽商场，普及公司多维度竞争力。

责编:陶纪燕 | 审校:张翼鹏 | 审核:李震 | 监审:万军伟新金瓶梅3d

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